Камера дефростации

Переработка птицы и мяса подразумевает процедуру дефростации (предшествующее дальнейшему приготовлению размораживание мяса). Наиболее эффективным и современным инструментом дефростации сегодня признается оборудование, работающее при помощи радиочастотной технологии.

Для достижения максимального результата наша компания проектирует дефростеры в соответствии с нуждами и пожеланиями каждого заказчика индивидуально. В наших установках процесс дефростации протекает равномерно и быстро в условиях микробиологической стерильности. Размораживание является эффективным для продуктов, достигающих толщины до 40 см.

Установка предполагает наличие специальной конвейерной ленты с повышенной прочностью, оборудованной автоматической системой мойки, что обеспечивает непрерывную стерильность каждого элемента дефростера, блокируя размножение бактерий.

Очевидно, что устаревшие модификации камер с традиционными методами оттаивания не способны обеспечить мобильности процесса, что сказывается на ухудшении бактериальной среды. В отличие от традиционных моделей наши дефростеры осуществляют размораживание продукта с минус 20° до минус 2° в течение считанных минут, что значительно сокращает время, расходуемое на полный цикл обработки продукта.

Размораживание птицы и мяса может осуществляться как с применением форм, так и без них – упаковку удалять необязательно.

Дефростеры выполнены из допущенной для пищевой промышленности нержавеющей стали AISI 304. Очевидным преимуществом наших установок является интеллектуальное регулирование количества потребляемой электроэнергии в соответствии с количеством размораживаемых продуктов.

Кроме того, есть возможность детально контролировать весь процесс дефростации, если существует необходимость разморозить ограниченную часть продукта.

Оформить заказ, уточнить наличие и стоимость Вы можете по телефонам:

гор.: +7 (499) 391-12-70;
моб.: +7 (929) 516-18-61; +7 (929) 516-17-10.

Или же написав нам по контактной форме внизу страницы